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Le bouillon d'awara, recette ancestrale de Guyane, est une potée aux nombreux ingrédients, riche, comme cette terre, en culture et en histoire(s). Dégustation.
Le bouillon d’awara est une sorte de pot-au-feu aux multiples ingrédients. On raconte que celui qui en mange le Lundi de Pâques ne quittera plus jamais la Guyane. A partir de la recette de cuisine, prise à la fois comme métaphore et comme pratique concrète, le film s’infiltre dans la réalité multi-culturelle qui compose la Guyane, département français d’Amérique.
" Le bouillon d'awara est un plat guyanais dont la recette est proche de celle du « gloubiboulga » : fruits, légumes, viandes, poissons et a
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