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" François Cluzet (...) digne comme un navire qui coule, retrouve la drôlerie de ses débuts. A ses côtés, Guillaume Depardieu joue un grand corniaud blond, sensible et braque. Il y a chez ce gars-là une finesse empruntée, une rudesse délicate, qui marche droit vers les très grands rôles d'écorchés. Mais sans jamais trop. Il a le lyrisme dans le regard et dans la carcasse. Point ne lui est besoin de hausser le ton. Le tandem qu'il compose avec Cluzet est beau à voir (...) Tous les potes de la terre y reconnaitront le leur (...) A la fin, on a envie de pleurer de joie. Faut pas se gêner!"

" Pas seulement la chronique d’une amitié, mais celle d’une époque où, quand toutes les médiations foutent le camp, reste ce qui résiste, du lien, qu’il soit amical ou amoureux, Salvadori s’apparentant sur ce point à la veine libertaire d’un Robert Guédiguian..."

" Mais le manque de sous n’est pas tout ; dans Les Apprentis, il y a aussi le manque de désir, non moins métaphorique de la dépression
collective des pays développés. On n’en demandait pas tant, bien sûr, à Pierre Salvadori, dont on prise fort qu’il nous entretienne, tout simplement et de façon convaincante (François Cluzet et Guillaume Depardieu n’y sont pas pour rien), de l’amitié et des images de l’amour, mais c’est le lot des grands petits films de drainer avec eux les reflets du monde ; et ça aussi, c’est appréciable."