Le jour où il reçoit sa troisième étoile de cristal, le chef cuisinier Gabriel Carvin n'a pas l'esprit festif. Sa vie familiale est morose. Mais après avoir frôlé la mort, il décide de partir à la recherche de la cinquième saveur du palais, l'umami...
Après sa journée de travail, Kato, gérant d'un café, rentre chez lui. Alors qu'il veut se détendre, son écran d'ordinateur s'allume soudainement et il aperçoit son image qui l'interpelle deux minutes depuis le futur...
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