Il écrit ainsi son premier roman à 22 ans,
Fourbiet poursuit une carrière de
romancier (couronnée par une Bourse d’écrivain de la Fondation Lagardère). Il entreprend également un doctorat en études cinématographiques consacré aux films-catastrophe hollywoodiens et démissionne de son poste de maître de conférences à l'Université de Poitiers pour se consacrer à temps plein à ses activités d'écrivain et de réalisateur.
Après ses premiers courts-métrages, il réalise 8 fois debout, son premier long-métrage, en 2009, avec Denis Podalydès et Julie Gayet.
