Dans les forêts secrètes du nord de l’Italie, un petit groupe d’anciens, accompagnés de leurs chiens fidèles, partent chaque année à la recherche d’un trésor : la truffe d’Alba, ingrédient le plus cher au monde.

Dix ans après «Mondovino», le réalisateur Jonathan Nossiter donne la parole à des vignerons en résistance: Stefano Bellotti, dans le Piémont et Elena et Anna Pantaleoni, deux femmes Émiliennes. Jetés hors de leur appellation, parfois menacés et mis à l’amende, ils s’entêtent à faire un vin artisanal et naturel, sans pesticide ni chimie...

Le quotidien d'un village de Calabre qui comptait quelques milliers d'occupants. Aujourd'hui, il 'en abrite plus qu'une poignée... Parmi les gens du village, il y a vieil homme dépassé par la modernité qui ne passe son temps qu'à contempler la fin de son univers.