
Serge Le Péron : Wiseman, le documentaire comme technique de guerre ?
Le critique de cinéma Serge Le Péron établit un lien entre la mise en scène de Frederick Wiseman et les tactiques1
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Le processus de transformation de la viande, depuis le bœuf dans la prairie jusqu'au hamburger, filmé dans une entreprise industrielle d'élevage du Colorado.
Le processus de transformation de la viande, depuis le bœuf dans la prairie jusqu'au hamburger, est filmé dans une gigantesque entreprise industrielle d'élevage et de boucherie du Colorado, qui possède des ranchs, des usines d'engraissement, des abattoirs. La production y est largement automatisée, et le film illustre également les problèmes de transport, de logistique, de création d'outillage et de management.
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" La clarté formelle de Meat tient pour beaucoup à la linéarité de son sujet : du boeuf dans la prairie au hamburger dans le filet de la mé
" La clarté formelle de Meat tient pour beaucoup à la linéarité de son sujet : du boeuf dans la prairie au hamburger dans le filet de la ménagère, l'ordre des opérations est rigoureux, nécessaire et inévitable ; il commande donc aussi la succession des images.
Il y a la chaîne zoologique et ses avatars historiques : des massacres de bisons du siècle dernier (qu'évoque inévitablement le premier plan) à l'approvisionnement quotidien des familles en steaks (aux abattoirs modernes) ; et l'itinéraire de la métamorphose du veau en hamburger, les différentes étapes qui assurent le passage de la bête à l'homme : pâturages, enclos, ventes aux enchères, infrastructures de transports, chemin de fer et camions, enfin les abattoirs, le centre du film. L'ordre machinique de l'équarrissage, de l'abattage des bêtes à leur dépeçage complet, délimite une autre chaîne, celle de la division et du morcellement du travail humain, d'une succession sanguinaire de machines outils et de postes, d'hommes réduits à l'exécution d'un geste, à n'être qu'un moment partiel d'un procès qui change avec les espèces.
La division technique du travail se prolonge elle-même dans la hiérarchie sociale et l'opposition du capital et du salariat. L'aventure d'un hamburger conduit à une représentation complète de la société humaine et de ses buts, pour ne pas dire de son évolution : de la terre nourricière à l'alimentation synthétique.
Toutefois, la destruction massive des boeufs n'est pas sans grandeur : pour affirmer sa domination, l'homme doit d'abord se soumettre à l'ordre collectif de la production industrielle, devant lequel il n'est pas plus libre que les bêtes qu'il voue au supplice en une étrange procession, et qui le découpe tout aussi rationnellement dans ses gestes que les masses inertes de viande qu'il dépèce.
Chacun des gestes qui mutile ces carcasses au point de leur retirer toute identité, les rapproche simultanément de la silhouette de l'homme, gigantesques jambons ou mannequins suspendus. "
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